Château
du Pavillon

Appellation : Sainte-Croix-du-Mont

Le Château du pavillon domine de très haut la vallée du Sauternais, posé, depuis 1761, date de sa construction par les frères Laclotte, illustres architectes de l’Ancien Régime, sur des éboulis d’huitres fossiles qui font la sublime complexité du terroir de Sainte Croix du Mont. Le domaine, de 8 hectares, est réparti entre rouges et blancs (4 hectares chaque), et essentiellement de vieux ceps français. Les vins sont distribués pr le négoce tant en France dans la grande restauration et les cavistes qu’à l’international, où l’on retrouve de ses vins dans de nombreux pays d’Europe, Canada, USA, Australie, Chine, Japon, Corée du Sud..

Château du Pavillon

Appellation : Sainte-Croix-du-Mont

Le Château du pavillon domine de très haut la vallée du Sauternais, posé, depuis 1761, date de sa construction par les frères Laclotte, illustres architectes de l’Ancien Régime, sur des éboulis d’huitres fossiles qui font la sublime complexité du terroir de Sainte Croix du Mont. Le domaine, de 8 hectares, est réparti entre rouges et blancs (4 hectares chaque), et essentiellement de vieux ceps français. Les vins sont distribués pr le négoce tant en France dans la grande restauration et les cavistes qu’à l’international, où l’on retrouve de ses vins dans de nombreux pays d’Europe, Canada, USA, Australie, Chine, Japon, Corée du Sud..

Le mot du propriétaire.

« Faire du liquoreux est un art, et c’est ma passion. Je suis né dans ces vignes Sauternaises et le domaine du Pavillon a donné un sens à ma vie. J’espère vous faire partager toute cette passion et cet enthousiasme au travers de mes productions. »
Olivier Fleury

Zoom sur le Château.

Surface

8 hectares

Couleurs

Rouge
Blanc

Élevage

Traditionnel
En cuves et barriques

Cépages

Rouge : Merlot
Blanc : Sémillon – Sauvignon – Muscadelle

Démarches environnementales

HVE

Ouvert au public

Sans rendez-vous

Le vin.

Vin liquoreux fruité et souple, d’une grande puissance aromatique.

Contacter le Château.

Adresse
33410 Sainte-Croix-du-Mont

Téléphone
05 56 62 00 77

Mail
contact@olivierfleury.fr

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